Saisonal. Regional. 100% Pflanzlich. Zero Waste
(ohne Soja- Produkte)

Wie verarbeite ich regionale Lebensmittel wie Kohl, Rote Bete und Co zu köstlichen Feinschmecker-Gerichten? Welche Lebensmittel haben wann Saison, wo kann ich ohne viel Verpackungsmüll einkaufen und wie kann ich die Lebensmittelverschwendung verringern? All diese Fragen werden wir beantworten und dabei abwechslungsreich und opulent schlemmen. Lassen Sie sich überraschen, was das heimische Beet Ihnen zu bieten hat!
Wir kochen unter anderem Rote-Bete-Carpaccio, Burger, Smashed Potatoes und Pilz-Stroganoff. Mitzubringen sind: 1 bis 2 Geschirrtücher, ein Schnippelmesser und Schneidebrett, ein Behälter für Speisen, die übrigbleiben. Lebensmittelunverträglichkeiten sind bitte vorab mit der Dozentin zu besprechen.

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